Croquetas

Croquetas de brócoli rellenas de queso. Receta casera


Las croquetas son muy típicas en la cocina española. En España, es muy común se elaborar croquetas de jamón, de chorizo, de queso, e incluso de cocido. Las croquetas de verduras no son las más tradicionales pero son muy indicadas para los niños que no suelen comer verduras. Es una forma más atractiva y deliciosa de comer verdura.

Pensando en ello, Guiainfantil.com ha elaborado unas ricas y caseras croquetas de brócoli con queso. Una receta fácil y muy sencilla de hacer para la cena o la comida de los niños.

Ingredientes:

  • 1 taza de brócoli
  • 1 vaso de leche
  • 2 cucharadas (sopera) de harina
  • 1 cucharadas de mantequilla
  • 100 gr de queso cheddar cortado en cuadraditos
  • 2 huevos
  • Pan rallado
  • Sal
  • Aceite para freír

Aprende a hacer estas croquetas también como aperitivo para una fiesta de cumpleaños u otra celebración familiar. Te enseñamos a elaborarlas, paso a paso, y de una manera muy cómoda y rápida.

1. Lavar y poner el brócoli para cocer durante algunos minutos, directamente en el agua o al vapor. Luego, picarlo bien y reservarlo.

2. En una sartén, vamos preparar la bechamel. Primero, ponemos a derretir la mantequilla, luego agregamos poco a poco la harina sin dejar de remover, y cuando esté todo bien mezclado, añadir la leche caliente y seguir removiendo hasta que se espese.

3. Añadir la sal y el brócoli picado. Mezclar bien.

4. Pasar la masa a una fuente y cubrirla para que se enfríe completamente.

5. Ahora pasaremos a hacer las croquetas. Primero, coger una porción equivalente a una cucharada (sopera) con las manos engrasadas con mantequilla o aceite, y formamos una bolita.

6. Con la punta de un dedo, hundir el centro de la bolita y rellenarlo con un trocito de queso cheddar. Cerrar la bolita y repetir el proceso con el restante de la masa.

7. El siguiente paso es rebozar las croquetas. Las pasamos por la harina de trigo, luego por los huevos batidos y finalmente por el pan rallado.

8. Llevar las croquetas a la nevera por unas horitas antes de fritarlas en abundante aceite.

9. Si deseas congelar parte de las croquetas, puedes hacerlo en este momento.

10. Freír las croquetas hasta que se queden doradas.

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